Caldo Verde com Linguiça Defumada

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas
• 1 dente de alho amassado
• 1 maço de couve picado fino
• 500 gr de linguiça defumada cortadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.
2. Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.
3. Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça.
4. Coloque o creme de batata neste refogado.
5. Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.

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